Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные. Учебно-справочное пособие Позняковский, Рязанова, Скалон
Автор: Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна, Скалон Николай Михайлович
Редактор: Позняковский Валерий Михайлович
Издательство: Лань, 2018 г.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Жанр: Пищевая промышленность
- Ответственный редактор: Цитронблат Руслан Артемьевич
- Верстка: Явриян Панкрат Трофимович
- Оформитель: Брейгин Анисим Платонович
- Кол-во страниц: 672
- Формат: txt, fb2, pdf
О книге "Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные. Учебно-справочное пособие"
Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных - крупном и мелком домашнем скоте, а также о диких (охотничьих) животных. В издании приведены русские и латинские названия скота различных видов, имеющих наибольшее значение в питании современного человека; показаны идентификационные (систематические) признаки каждого вида, а также направления их использования.
Издание рекомендовано для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям "Торговое дело", профилей "Товароведение и экспертиза товаров", "Коммерция", "Технология продуктов из животного сырья" и другим технологическим специальностям пищевого и аграрного профилей, а также для учащихся средних и средних специальных учебных заведений, учителей биологии, педагогов дополнительного образования. Книга также представляет интерес для широкого круга специалистов: предприятий потребительской кооперации, АПК, охотничье-промысловых хозяйств, работников мясоперерабатывающих предприятий, торговли и общественного питания, а также специалистов сельского хозяйства - зоотехников, ветеринарных врачей, заготовителей, фермеров, занятых выращиванием и реализацией сельскохозяйственных животных.
Читать книгу бесплатно Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные. Учебно-справочное пособие Позняковский, Рязанова, Скалон.
|
